El equipo técnico del Programa Nexo ha desarrollado en Lepe la segunda edición de la formación de manipulador de alimentos, una propuesta intensiva orientada a dotar a los y las participantes de conocimientos y destrezas para trabajar con alimentos de forma responsable. La actividad contó con la participación activa de ocho personas, que valoraron especialmente el enfoque práctico y el acompañamiento cercano durante todo el proceso.

Metodología práctica y accesible

Para salvar la barrera idiomática y garantizar que los contenidos fueran realmente útiles, el taller se impartió mediante dinámicas interactivas, demostraciones paso a paso y ejemplos cotidianos, adaptando el lenguaje y el ritmo a las necesidades del grupo. Esta metodología favoreció la comprensión, la participación y la aplicación inmediata de lo aprendido en entornos reales.

Contenidos clave y objetivos

El itinerario formativo se organizó en tres bloques: una introducción con conceptos básicos sobre seguridad alimentaria, higiene personal y del entorno (hábitos, limpieza y desinfección) y prácticas seguras con control de riesgos (cruces de contaminación, conservación y temperaturas). Con ello, las personas asistentes adquieren herramientas para prevenir riesgos sanitarios y ajustarse a la normativa higiénico-sanitaria vigente.

El Programa Nexo reafirma así su compromiso con la inclusión y la empleabilidad: formar en competencias demandadas, reducir brechas de acceso a la información y acompañar procesos que abren oportunidades laborales y mejoran la salud comunitaria.