La Feria Internacional del Turismo (FITUR) se ha convertido, un año más, en un escaparate de referencia para mostrar la riqueza cultural y gastronómica de los territorios. En este contexto, Hichem y Anás, jóvenes vinculados al PAI FSE Archidona, han tenido la oportunidad de representar la cocina malagueña ante el público asistente, poniendo en valor la tradición culinaria de la provincia y demostrando el potencial formativo y profesional que nace cuando se abren espacios reales de aprendizaje.

Durante su participación, ambos jóvenes realizaron un showcooking en el que elaboraron recetas tan representativas como el gazpachuelo y el tartar de gamba de Málaga, acercando sabores locales a un evento de alcance internacional. La experiencia supuso un reto ilusionante y una oportunidad para entrenar competencias prácticas en un entorno profesionalizado, donde la organización, el trabajo en equipo y la comunicación con el público forman parte del proceso.

Hichem y Anás cursan actualmente sus estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo “Hotel Escuela Convento Santo Domingo”, un itinerario que les está permitiendo avanzar con objetivos claros. Hichem se encuentra en su primer año de formación con la meta de convertirse en Jefe de Recepción, mientras que Anás realiza el primer curso orientado a ser Jefe de Cocina. Ambos comparten una motivación firme: dedicarse al mundo de la hostelería, seguir formándose y construir una trayectoria laboral estable en un sector que describen como apasionante y creativo.

Más allá del aprendizaje técnico, desde el equipo educativo se destaca el impacto positivo de este proceso formativo. A lo largo de estos meses se ha observado un incremento notable en habilidades sociales, creatividad y autoestima, aspectos esenciales para la incorporación sociolaboral y para el desarrollo personal. Participar en un evento como FITUR refuerza esa evolución, al situar a los jóvenes en un entorno de reconocimiento, exigencia real y relación directa con el público.

Desde Asociación Engloba se valora especialmente este tipo de oportunidades, que conectan la formación con experiencias prácticas significativas y ayudan a consolidar proyectos de vida basados en la autonomía, la motivación y el acceso a oportunidades reales. La participación de Hichem y Anás en FITUR demuestra cómo la formación y el acompañamiento, cuando se sostienen en el tiempo, pueden convertirse en impulso para avanzar hacia el empleo y la plena participación social.