El COISL-FSE El Contador 2 ha cerrado con éxito el curso de Preelaboración y Conservación de Alimentos iniciado el 1 de julio, una propuesta de 120 horas diseñada para acercar a sus adolescentes al mercado laboral de la comarca. La iniciativa responde a la realidad productiva de Los Vélez, donde hostelería, restauración y agricultura concentran buena parte de la contratación y requieren personal con cualificación básica y hábitos profesionales consolidados.

A lo largo de la formación, el grupo ha trabajado contenidos esenciales —higiene y seguridad alimentaria, organización de la partida, mise en place, conservación y tratamiento de materias primas— al tiempo que interiorizaba puntualidad, trabajo en equipo, ritmo de servicio y atención al detalle. Este equilibrio entre técnica y competencias transversales es clave para afrontar con garantías las Prácticas Formativas No Laborales (PFNL) y optar a primeras contrataciones cuando llegue el momento.

Para Asociación Engloba, el itinerario confirma una apuesta estratégica: convertir la formación en oportunidades reales que continúen tras la mayoría de edad, conectando a los y las jóvenes con empresas del entorno y favoreciendo emancipaciones seguras. En un territorio donde el tejido productivo necesita manos formadas, cada competencia adquirida se traduce en una mejora tangible de la empleabilidad y en una contribución directa al desarrollo económico local.

El balance del centro es muy positivo: el alumnado cierra el curso con mayor confianza, un porfolio de aprendizajes verificables y una hoja de ruta clara hacia PFNL y futuras vacantes en cocina, sala, almacén o líneas agroalimentarias. Con acciones como esta, el COISL-FSE El Contador 2 reafirma su misión de cuidar, preparar y acompañar trayectorias que lleven de la capacitación al empleo y del empleo a proyectos de vida más autónomos e integrados en la comunidad.